Les natures
« Des vins sans aucun artifice »
Etienne BLANC.
Du concentré de raisin
Un vin sans sulfites oui, mais façon Étienne Blanc ! Donc, voici un 100 % carignan à l’expression bien nette. Il donne envie dès l’ouverture, offrant généreusement son jus de raisins gorgés de cassis et de mûres, suivi d’une belle attaque, avec un soupçon d’acidité qui soutient la colonne vertébrale du vin. La gourmandise et la fraîcheur sont là mais sans oublier la matière. Il s’accoquine avec le cochon, en salaison ou en ribs marinés, rôtis au barbecue.
Restez dans sa bulle !
De jolies et jeunes Roussannes, récoltées à la main lorsqu'elles ne sont pas mûres pour préserver leur vivacité, composent la charpente de ce brut pétillant. Une robe très pâle inaugure un faisceau de petites bulles qui s'invitent dans une joyeuse sarabande. Le nez est fleuri, mêlé à des agrumes, comme le pamplemousse qui apporte une note d'acidité et d'amertume subtiles. Idéale pour l'apéritif d'été, cette cuvée accompagnera toutes les célébrations, dont la galette des rois.
