Reflets Viognier

Cépage :  100 % Viognier

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Origine : Issu de nos terroirs caillouteux, argilo-calcaire des côteaux de Tulette.

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Vinification : Une vinification à froid pour conserver les arômes du raisin, une fin de fermentation en barrique pour apporter du gras, suivi d’un élevage de 4 à 8 mois suivant les millésimes. 

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Caractéristiques :

- Visuel : Jaune pâle

 - Olfactif : Un nez de fleurs blanches et de fruits frais (pêche, poire).

- En bouche la fraîcheur du fruit éclate comme si l’on croquait dans un fruit frais et juteux, pour finir sur des notes d’agrumes.

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Vieillissement :  de 3 à 6 ans.

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Service :  8 à 10 degrés.

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Quel plat vous conseiller ?

Il accompagnera parfaitement vos fruits de mer, des crustacés et pour revenir en Provence, il pourra sublimer un « aïoli ».

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