
Reflets Viognier
Cépage : 100 % Viognier
Origine : Issu de nos terroirs caillouteux, argilo-calcaire des côteaux de Tulette.
Vinification : Une vinification à froid pour conserver les arômes du raisin, une fin de fermentation en barrique pour apporter du gras, suivi d’un élevage de 4 à 8 mois suivant les millésimes.
Caractéristiques :
- Visuel : Jaune pâle
- Olfactif : Un nez de fleurs blanches et de fruits frais (pêche, poire).
- En bouche la fraîcheur du fruit éclate comme si l’on croquait dans un fruit frais et juteux, pour finir sur des notes d’agrumes.
Vieillissement : de 3 à 6 ans.
Service : 8 à 10 degrés.
Quel plat vous conseiller ?
Il accompagnera parfaitement vos fruits de mer, des crustacés et pour revenir en Provence, il pourra sublimer un « aïoli ».