"Cette cuvée est élaborée dans le respect des traditions : je suis la quatrième génération, sur les parcelles que mon arrière grand père avait planté. Aujourd'hui, je les vendange à la main puis j'élève mon vin sous bois. Cette cuvée me rappelle d'où je viens."
Etienne BLANC.

 

Cépage : Grenache, Syrah
Origine : ces vignes entourent notre propriété sur de beaux coteaux Tulettiens. Elles bénéficient d’une attention particulière et surtout d’un fort ensoleillement.
Vinification : de type traditionnelle avec une longue macération qui dure de 15 à 20 jours avec des méthodes d’extraction douce. Nous menons cette vinification de manière à obtenir un vin de garde. La conservation est faite en cuve puis 6 à 8 mois sous bois avant d’être mis en bouteille.
 

Caractéristiques :
Vous avez demandé de la matière ?
Vous croquez des fruits noirs bien mûrs puis voici les épices, la minéralité et soudain la souplesse qui s’installe sur des tanins soyeux. Vous êtes en présence d’une pépite qui brillera lors des repas familiaux où la cuisine gastronomique sera conviée à table.

Vieillissement : de 3 à 12 ans.
Service : 16 à 18 degrés.