Côtes du Rhône Villages "Vieilles Vignes"

Cépage : Grenache et Syrah

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Origine : Ces vignes entourent notre propriété sur de beaux coteaux Tulettiens. Elles

bénéficient d’une attention particulière et surtout d’un fort ensoleillement.

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Vinification : De type traditionnelle avec une longue macération qui dure de 15 à

20 jours avec des méthodes d’extraction douce. Nous menons cette vinification de manière

à obtenir un vin de garde. La conservation est faite en cuve puis 8 mois en fûts de chêne avant

d’être mis en bouteille.

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Caractéristiques :

- Visuel : Ce vin est de belle intensité de couleur prune avec des reflets de Framboises

- Olfactif : De par son élaboration, la note de terroir, fruit mure prédomine et s'accompagne de note boisée élégantes.

- C’est une bouche pleine, riche et qualitative, avec des notes de fruit mure, il demande à vieillir.

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Vieillissement :  de 8 à 12 ans.

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Service  : 16 à 18 degrés.

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Quel plat vous conseiller ? Par sa puissance il s'accompagne de mets généreux comme un bœuf bourguignon, un Navarin d’agneau, et de beaux gibiers.

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Un petit conseil : Ouvrez le en début de repas pour l'aérer. Carafer n'est pas nécessaire mais pour les amoureux de cette pratique faites le au moment de servir.