Reflets Syrah

Cépage : Syrah

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Origine : Sur Valréas avec des sols de safre et Tulette argilo-calcaires.

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Vinification : De type traditionnelle avec une longue macération qui dure de 15 à 20 jours avec des méthodes d’extraction douce. Nous menons cette vinification de manière à obtenir un vin de garde.

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Caractéristiques :

- Visuel : Ce vin est très sombre de couleur violine tirant sur les baies de cassis.

- Olfactif : Il s’exprime par un nez plein, épicé sur des notes de fruits noirs et de baies.

- Une bouche tendue, avec une belle concentration, les tanins sont présents mais pas prononcés.

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Vieillissement :  de 8 à 12 ans.

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Service  : 16 à 18 degrés.

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Quel plat vous conseiller ? Il s’accordera très bien sur du canard, du Magret, des pigeons, des cailles, bécasses, ….