VIN DE PAYS CHARDONNAY
CEPAGE Chardonnay.
ORIGINE Vignes plantées sur la
commune d’Orange
VINIFICATION Les raisins blancs sont pressés directement après leur
cueillette, le jus ainsi obtenu est maintenu à basse
température jusqu’à la fin de son élaboration.
CARACTERISTIQUES Belle robe jaune paille. Le nez est très aromatique avec des notes d’agrumes.
En bouche ce vin est long, gras et légèrement moelleux.
VIEILLISSEMENT De 3 à 6 ans.
SERVICE 8 à 10 degrés.
ACCOMPAGNEMENTS Voilà un bon metteur en appétit ! Long, gras et sur les agrumes, il s’exprimera très bien en apéritif. En début de repas, il aura une sacrée tenue sur une salade niçoise, des rillettes d’oies, des tripes à la provençale ou un pâté de gibier. Pour la suite, il ne déplaira pas à un poisson en papillote. Côté fromage, un livarot ou pont lévèque l’accompagneront avec bonheur.
